Relating sensory analysis with SPME-GC-MS data for Spanish-style green table olive aroma profiling
46 Páginas; 5 Tablas; 3 Figuras; Material suplementario: 2 tablas y 5 figuras
| Autores: | , , , , |
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión aceptada para publicación |
| Fecha de publicación: | 2018 |
| País: | España |
| Institución: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
| OAI Identifier: | oai:digital.csic.es:10261/174881 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10261/174881 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Green table olives Aroma Sensory profile SPME-GC-MS Chemometrics |
| Sumario: | 46 Páginas; 5 Tablas; 3 Figuras; Material suplementario: 2 tablas y 5 figuras |
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