La luz ultavioleta puede aumentar los efectos beneficiosos de la uva de mesa y del vino

3 páginas, 4 figuras, 2 tablas.

Detalles Bibliográficos
Autores: Tomás Barberán, Francisco, Espín de Gea, Juan Carlos, Cantos Villar, Emma
Tipo de recurso: artículo
Fecha de publicación:2000
País:España
Institución:Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Repositorio:DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
OAI Identifier:oai:digital.csic.es:10261/18194
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/10261/18194
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Luz ultravioleta
Uva de mesa
Vino
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spelling La luz ultavioleta puede aumentar los efectos beneficiosos de la uva de mesa y del vinoTomás Barberán, FranciscoEspín de Gea, Juan CarlosCantos Villar, EmmaLuz ultravioletaUva de mesaVino3 páginas, 4 figuras, 2 tablas.La famosa ‘Paradoja Francesa’ identificó al consumo de vino tinto como el responsable de una menor mortalidad por infarto de miocardio en la población de ciudades francesas como Toulouse, respecto a poblaciones inglesas como Glasgow, aunque ambas poblaciones tenían los mismos factores de riesgo (niveles altos de colesterol sérico, obesidad, consumo de tabaco y alta presión arterial) (Renaud; De Lorgeril, 1992).Los autores agradecen a la Comisión Interministerial de Ciencia y Tecnología la financiación de estos trabajos (Proyecto ALI98-0681), al Ministerio de Educación y Cultura (Beca MIT F2).Peer reviewedCentro Tecnológico Nacional de la Conserva y AlimentaciónComisión Interministerial de Ciencia y Tecnología, CICYT (España)Ministerio de Educación y Cultura (España)200920092000info:eu-repo/semantics/articlehttp://purl.org/coar/resource_type/c_65012219032 bytesapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/10261/18194reponame:DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSICinstname:Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)Españolhttp://www.ctnc.es/udownfile.php?extfile=12892&id=66info:eu-repo/semantics/openAccessoai:digital.csic.es:10261/181942026-05-22T06:33:51Z
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