Sensitizing and anaphylactic capacity of egg proteins : processing and food matrix effects
Memoria presentada por Alba Pablos Tanarro para optar al grado de Doctora en Biología y Ciencias de la Alimentación con mención de “Doctorado Internacional” por la Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias: Departamento de Química Física Aplicada. Trabajo realizado en el Instituto de Inve...
Full description
Bibliographic Details
| Author: |
Pablos-Tanarro, Alba |
|---|
| Format: | doctoral thesis
|
|---|
| Status: | Published version |
|---|
| Publication Date: | 2017 |
|---|
| Country: | España |
|---|
| Institution: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
|---|
| Repository: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
|---|
| OAI Identifier: | oai:digital.csic.es:10261/196122 |
|---|
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/196122
|
|---|
| Access Level: | Open access |
|---|
