Performance of carboxymethylation of deacetylated glucomannan in stabilizing oil in water emulsion

10 pages, 6 figures, 2 tables

Detalles Bibliográficos
Autores:	Wardhani, Dyah Hesti, Devara, Hafiz Rama, Ulya, Hana Nikma, Kumoro, Andri Cahyo, Vázquez, José Antonio
Tipo de recurso:	artículo
Estado:	Versión aceptada para publicación
Fecha de publicación:	2025
País:	España
Institución:	Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Repositorio:	DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
OAI Identifier:	oai:digital.csic.es:10261/400768
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/10261/400768
Access Level:	acceso embargado
Palabra clave:	Lipophilic Emulsion Emulsifying activity Critical micelle concentration Engineering

Descripción
Sumario:	10 pages, 6 figures, 2 tables