Deciphering the molecular specificity of phenolic compounds as inhibitors or glycosyl acceptors of β-fructofuranosidase from Xanthophyllomyces dendrorhous

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Detalles Bibliográficos
Autores: Ramírez-Escudero, Mercedes, Míguez, Noa, Gimeno-Pérez, María, Ballesteros Olmo, Antonio, Fernández Lobato, María, Plou Gasca, Francisco José, Sanz-Aparicio, J.
Tipo de recurso: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2019
País:España
Institución:Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Repositorio:DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
OAI Identifier:oai:digital.csic.es:10261/205007
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/10261/205007
Access Level:acceso abierto
Descripción
Sumario:13 pags., 6 figs., 2 tabs. -- Open Access funded by Creative Commons Atribution Licence 4.0