Improvement of the health and condition of fish mucosal tissues through functional diets in aquaculture
El creixement de l'aqüicultura implicarà inevitablement la implementació d'estratègies de producció innovadores i sostenibles, essent un aliment funcional entre els més prometedors. Un ampli espectre de fitogènics, en particular aquells que contenen terpens i compostos organosulfurats, han...
| Autor: | |
|---|---|
| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Fecha de publicación: | 2021 |
| País: | España |
| Institución: | Universitat Autònoma de Barcelona |
| Repositorio: | Dipòsit Digital de Documents de la UAB |
| Idioma: | inglés |
| OAI Identifier: | oai:ddd.uab.cat:265683 |
| Acceso en línea: | https://ddd.uab.cat/record/265683 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Aqüicultura Acuicultura Aquaculture Nutrició Nutrición Nutrition Immunitat Inmunidad Immunity Ciències Experimentals |
| Sumario: | El creixement de l'aqüicultura implicarà inevitablement la implementació d'estratègies de producció innovadores i sostenibles, essent un aliment funcional entre els més prometedors. Un ampli espectre de fitogènics, en particular aquells que contenen terpens i compostos organosulfurats, han anat guanyant un interès creixent en els aliments aquàtics, a causa de les seves propietats antimicrobianes, immunostimulants, antioxidants, antiinflamatòries i sedants. Tot i que l'impacte dels fitogènics sobre la immunitat de la mucosa dels peixos ha estat àmpliament avaluat, la majoria dels estudis fracassen a l'hora d'abordar els mecanismes subjacents als seus efectes farmacològics. En aquest context, el conjunt d'estudis recollits en aquesta tesi pretén aportar informació sobre com els teixits de la mucosa dels peixos són immunomodulats per fitogenics, en particular per l'administració d'un additiu alimentari microencapsulat compost per oli essencial d'all, carvacrol i timol. Es va aplicar un enfocament holístic que integrava tant els indicadors clau de rendiment com la resposta immune transcripcional de tres teixits mucosos seleccionats (branquies, intestí i pell) en una de les espècies marines més importants cultivades al mar Mediterrani, l'orada (Sparus aurata). L'anàlisi global dels resultats va indicar que la suplementació dietètica d'alls, carvacrol i timol afavoreix la immunitat innata de la mucosa de l'orada i la capacitat protectora del moc, disminuint la susceptibilitat dels teixits mucosos a ser infestats per paràsits i colonitzats per bacteris patògens, sense comprometre el creixement somàtic o homeòstasi de la microbiota. Per tant, l'estratègia avaluada és una eina eficaç i segura per utilitzar-se en dietes funcionals per a l'aqüicultura. A més de resoldre qüestions científiques, els resultats globals i el coneixement afegit obtinguts d'aquesta tesi industrial tenen com a objectiu impulsar el desenvolupament i la consolidació de noves eines nutricionals que es puguin utilitzar per dificultar els brots emergents de malalties relacionats amb el creixement de sistemes de producció intensiva i la pressió creixent del canvi climàtic. |
|---|