El discurso del hambre en textos de literatura oral en zonas serranas de Jaén: estudios léxicos en historias de vida
El objetivo de este trabajo es, mediante la aplicación metodológica de la filología y la etnolingüística, realizar un estudio semiótico del discurso gastronómico de los llamados años del hambre, entendiendo como el espacio temporal idealizado de posguerra española comprendido entre 1939 y 1951. Se a...
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2025 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad de Sevilla (US) |
| Repositorio: | idUS. Depósito de Investigación de la Universidad de Sevilla |
| OAI Identifier: | oai:idus.us.es:11441/183603 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/11441/183603 https://doi.org/10.12795/RAA.2025.29.03 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Etnolingüística Hermenéutica Semiótica Semántica Gastronomía “Años del hambre” Ethnolinguistics Hermeneutics Semiotics Semantics Gastronomy “Hunger Years” |
| Sumario: | El objetivo de este trabajo es, mediante la aplicación metodológica de la filología y la etnolingüística, realizar un estudio semiótico del discurso gastronómico de los llamados años del hambre, entendiendo como el espacio temporal idealizado de posguerra española comprendido entre 1939 y 1951. Se analizan textos del Corpus de literatura oral y del Archivo oral de la provincia de Jaén, como material empírico para desarrollar una etnografía del habla y un estudio semántico derivado del léxico que es usado como marcador cultural del “hambre”. A través de historias de vida y recetas tradicionales se exploran las estrategias de supervivencia y el papel central de las mujeres en la provisión de alimentos, donde el consumo de carne simbolizaba el bienestar social y la cohesión comunitaria. La relación entre lengua y comunidad revelacómo las cosmovisiones construyen marcos dinámicos a través del lenguaje. El lenguaje se concibe, así, como un fenómeno cultural que satisface la necesidad comunicativa de un grupo y simboliza lo característico o “idiótico” de esa comunidad. |
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