Los polifenoles de los alimentos y la salud

13 páginas, 5 figuras, 1 tabla.

Detalles Bibliográficos
Autor: Tomás Barberán, Francisco
Tipo de recurso: artículo
Fecha de publicación:2003
País:España
Institución:Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Repositorio:DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
OAI Identifier:oai:digital.csic.es:10261/18042
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/10261/18042
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Polifenoles
Enfermedades cardiovasculares
Cáncer
Enfermedades neurodegenerativas
Biodisponibilidad
Metabolismo
Procesado
Conservación
Hábitos alimentarios
Polyphenols
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Cancer
Neurodegenerative diseases
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