El pino piñonero y la producción de piñón en España: estado actual y perspectivas
El pino piñonero (Pinus pinea L.) es un recurso forestal clave en España, con 650.000 hectáreas dedicadas a su cultivo -el 66 % de su distribución mundial- y produce anualmente 50.000 toneladas de piñones, esenciales en la gastronomía y con alta demanda en mercados saludables y gourmet. Sin embargo,...
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2025 |
| País: | España |
| Institución: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
| OAI Identifier: | oai:dnet:digitalcsic_::25b11beaf4a42bfc8fbc1a5f89ed0c5f |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10261/426712 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Alimento Desarrollo rural Gastronomía Gestión Innovación Leptoglossus occidentalis Sostenibilidad |
| Sumario: | El pino piñonero (Pinus pinea L.) es un recurso forestal clave en España, con 650.000 hectáreas dedicadas a su cultivo -el 66 % de su distribución mundial- y produce anualmente 50.000 toneladas de piñones, esenciales en la gastronomía y con alta demanda en mercados saludables y gourmet. Sin embargo, enfrenta desafíos como el cambio climático, plagas y competencia internacional. Iniciativas como el proyecto Pinea y herramientas tecnológicas como Pinea ClimaDAT buscan garantizar su sostenibilidad y competitividad. El sector del piñón es vital para las economías rurales, con gran potencial para consolidarse en mercados globales gracias a su calidad y tradición. |
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