Influencia de la dieta en la composición lipídica de la carne de conejo

Se ha estudiado el efecto de la sustitución de la cebada de la ración por pulpa de remolacha en la composición química y lipídica de la carne de conejo. La sustitución hasta niveles de 15% conlleva el aprovechamiento de un subproducto de la industria azucarera y, en definitiva, un abaratamiento de l...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Cobos García, Ángel
Tipo de recurso: tesis doctoral
Fecha de publicación:2002
País:España
Institución:Universidad Complutense de Madrid (UCM)
Repositorio:Docta Complutense
Idioma:español
OAI Identifier:oai:docta.ucm.es:20.500.14352/63090
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/20.500.14352/63090
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:62:641/642(043.2)
Carne de conejo Conejos Alimentación
Bromatología (Veterinaria)
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