Alcoholic fermentation with Pichia kluyveri could improve the melatonin bioavailability of orange juice [Dataset]

Figure S1. Representative standard curve of the Melatonin (A) and 6-SMT (B) assays. Figure S2. Representative standard curve of the antioxidative assays used in this study (TAC, FRAP, ORAC).

Detalles Bibliográficos
Autores: Cruz-Chamorro, Iván, Santos-Sánchez, Guillermo, Álvarez-Sánchez, Nuria, Martín-Prada, Laura, Cerrillo, Isabel, Ortega, María Ángeles, Escudero-López, Blanca, Martín, Franz, Álvarez-Ríos, Ana Isabel, Carrillo-Vico, Antonio, Fernández-Pachón, María Soledad
Tipo de recurso: conjunto de datos
Fecha de publicación:2022
País:España
Institución:Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Repositorio:DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
OAI Identifier:oai:digital.csic.es:10261/331073
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/10261/331073
Access Level:acceso abierto
Descripción
Sumario:Figure S1. Representative standard curve of the Melatonin (A) and 6-SMT (B) assays. Figure S2. Representative standard curve of the antioxidative assays used in this study (TAC, FRAP, ORAC).