Mejora del almacén de materias primas secas en la empresa Freigel Foodsolutions SAU
El presente trabajo se centra en la optimización del almacén de materias primas secas de la empresa productora de alimentos precocinados ultracongelados Freigel Foodsolutions SAU. El propósito es plantear mejoras que faciliten una gestión más eficiente del almacén de materias primas secas. En este c...
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Fecha de publicación: | 2024 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad de Valladolid |
| Repositorio: | UVaDOC. Repositorio Documental de la Universidad de Valladolid |
| OAI Identifier: | oai:uvadoc.uva.es:10324/70216 |
| Acceso en línea: | https://uvadoc.uva.es/handle/10324/70216 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Sistema de gestión de almacenes Materias primas secas Manutención Control de stocks 1203.19 Control de Inventarios |
| Sumario: | El presente trabajo se centra en la optimización del almacén de materias primas secas de la empresa productora de alimentos precocinados ultracongelados Freigel Foodsolutions SAU. El propósito es plantear mejoras que faciliten una gestión más eficiente del almacén de materias primas secas. En este contexto, las alternativas seleccionadas buscan incrementar la productividad mediante métodos de trabajo definidos y documentados en los procesos internos de la empresa, así como reducir los costos de mantenimiento de inventarios, reorganizar los artículos en el almacén y mejorar el control de existencias. Para alcanzar los objetivos mencionados, este trabajo utiliza una serie de herramientas empleadas en el campo de la ingeniería industrial, tales como el diagrama de Ishikawa, el factorial de Klein, y el modelo matemático EOQ de Wilson, entre otros. Estas herramientas permitirán realizar la evaluación, diagnóstico y estimación de costos de la solución propuesta que mejor se adapte a las necesidades de la empresa en cuestión. Los resultados del estudio sugieren la reubicación de las referencias del almacén según la familia de productos a la que pertenecen, su demanda y su disposición en las diferentes áreas de las líneas de producción. Además, se propone la eliminación de 15 referencias obsoletas, el traslado de 94 referencias al almacén A3 y un mayor aprovisionamiento de cantidades para 111 materias primas que actualmente presentan niveles de stock inferiores al deseado. Es importante destacar que, para efectos del presente estudio, el alcance se limita a lo descrito anteriormente y no incluye la implementación de las mejoras propuestas, ya que dicha decisión recaerá en la empresa. |
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