Procedimientos de obtención de lípidos portadores como sistemas de liberación de ingredientes alimentarios bioactivos
Tesis doctoral inédita. Universidad Autónoma de Madrid, Facultad de Ciencias, Departamento de Química Física Aplicada. Fecha de lectura: 10-04-2013
Detalhes bibliográficos
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Tenllado van der Reijden, Daniel |
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| Formato: | tesis doctoral
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| Fecha de publicación: | 2013 |
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| País: | España |
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| Recursos: | Universidad Autónoma de Madrid |
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| Repositorio: | Biblos-e Archivo. Repositorio Institucional de la UAM |
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| Idioma: | español |
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| OAI Identifier: | oai:repositorio.uam.es:10486/13787 |
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| Acesso em linha: | http://hdl.handle.net/10486/13787
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| Access Level: | acceso abierto |
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| Palavra-chave: | Alimentos - Tecnología - Tesis doctorales |
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