Obtaining, characterizing and studying the in vitro bioavailability of different cation complexations for food fortification
Tesi en modalitat de cotutela: Universitat Politècnica de Catalunya i Lebanese University
| Autor: | |
|---|---|
| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Fecha de publicación: | 2023 |
| País: | España |
| Institución: | Universitat Politècnica de Catalunya (UPC) |
| Repositorio: | UPCommons. Portal del coneixement obert de la UPC |
| Idioma: | inglés |
| OAI Identifier: | oai:upcommons.upc.edu:2117/403558 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/2117/403558 https://dx.doi.org/10.5821/dissertation-2117-403558 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària |
| Sumario: | Tesi en modalitat de cotutela: Universitat Politècnica de Catalunya i Lebanese University |
|---|