Estudio de la viabilidad económica de una empresa del sector de la restauración para universidades y residencias estudiantiles
El presente estudio surge de la problemática en la población estudiantil en el ámbito de la alimentación. Cada vez son más los estudiantes, en especial aquellos que realizan el periodo de Erasmus, que se enfrentan al reto de gestionar su propia alimentación en periodos dónde generalmente es la prime...
| Autor: | |
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| Formato: | tesis de maestría |
| Fecha de publicación: | 2023 |
| País: | España |
| Recursos: | Universitat Politècnica de Catalunya (UPC) |
| Repositorio: | UPCommons. Portal del coneixement obert de la UPC |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:upcommons.upc.edu:2117/396117 |
| Acesso em linha: | https://hdl.handle.net/2117/396117 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palavra-chave: | Business planning New business enterprises Food service Quantity cookery Business model Creació d'empreses Empreses -- Planificació Empreses -- Creació Restauració (Gastronomia) Restauració col·lectiva Àrees temàtiques de la UPC::Economia i organització d'empreses |
| Resumo: | El presente estudio surge de la problemática en la población estudiantil en el ámbito de la alimentación. Cada vez son más los estudiantes, en especial aquellos que realizan el periodo de Erasmus, que se enfrentan al reto de gestionar su propia alimentación en periodos dónde generalmente es la primera vez que se independizan. Es por ello, que los servicios de entrega a domicilio cada vez son más populares entre ellos, ya que buscan soluciones económicas y rápidas. A pesar de esta creciente demanda, los modelos de negocio existentes en este mercado no satisfacen del todo sus necesidades, ya que también hay una gran preocupación por la buena alimentación y los beneficios que ello conlleva. Es por ello, que en el presente trabajo se ha desarrollado un modelo de negocio que intenta satisfacer todos los aspectos más importantes para este público: economía, salud, comodidad y facilidad. Ofreciendo así herramientas digitales que permiten potenciar el valor de la empresa. Por lo tanto, para ello, se desarrollará un modelo de negocio basado en una empresa de elaboración y reparto a este público tan particular. Se centrará en la región de Terrassa y se establecerán las bases para poder ampliar las operaciones a otras regiones. Se estudiarán todos los aspectos de análisis de mercado y de las necesidades concretas del público para intentar ofrecer herramientas útiles, más allá de los productos convencionales. Elaborando así un plan económico de empresa, dónde se estudia en profundidad la viabilidad económica del proyecto y se determina si la empresa logrará generar beneficios en un periodo de 5 años |
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