Risk assessment of ochratoxin A in food

150 p.-15 fig.-37 tab.

Detalles Bibliográficos
Autores:	Schrenk, Dieter, Bodin, Laurent, Chipman, James Kevin, Del Mazo, Jesús, Grasl-Kraupp, Bettina, Hogstrand, Christer, Hoogenboom, Laurentius (Ron), Leblanc, Jean-Charles, Nebbia, Carlo Stefano, Nielsen, Elsa, Ntzani, Evangelia, Petersen, Annette, Sand, Salomon, Schwerdtle, Tanja, Vleminckx, Christiane, Wallace, Heather, Alexander, Jan, Dall'Asta, Chiara, Mally, Angela, Metzler, Manfred, Binaglia, Marco, Horvath, Zsuzsanna, Steinkellner, Hans, Bignami, Margherita
Tipo de recurso:	artículo
Estado:	Versión publicada
Fecha de publicación:	2020
País:	España
Institución:	Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Repositorio:	DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
OAI Identifier:	oai:digital.csic.es:10261/211399
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/10261/211399
Access Level:	acceso abierto
Palabra clave:	Ochratoxin Hazard characterisation Dietary exposure assessment Margin of exposure approach Risk characterisation

Descripción
Sumario:	150 p.-15 fig.-37 tab.