Study of dehydration of whites eggs by lyophilization
Treballs Finals de Grau d'Enginyeria Química, Facultat de Química, Universitat de Barcelona, Curs: 2013-2014, Tutor: José María Gutiérrez González
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| Tipo de documento: | dissertação |
| Data de publicação: | 2014 |
| País: | España |
| Recursos: | Universidad de Barcelona |
| Repositório: | Dipòsit Digital de la UB |
| OAI Identifier: | oai:diposit.ub.edu:2445/60445 |
| Acesso em linha: | https://hdl.handle.net/2445/60445 |
| Access Level: | Acceso aberto |
| Palavra-chave: | Ous Deshidratació d'aliments Treballs de fi de grau Eggs Dehydration of food Bachelor's theses |
| Resumo: | Treballs Finals de Grau d'Enginyeria Química, Facultat de Química, Universitat de Barcelona, Curs: 2013-2014, Tutor: José María Gutiérrez González |
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