Estudio bioquímico, neuroquímico, morfológico y proteómico de distintas condiciones nutricionales en terneros y cerdos
Una qüestió fonamental per al benestar és mantenir els animals clínicament sans, sense estrès, i correctament alimentats, sobretot durant la cria, per a millorar la producció i la qualitat dels productes derivats. Cal tenir en compte que l'estat nutricional i metabòlic de la mare és determinant...
| Autor: | |
|---|---|
| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Fecha de publicación: | 2022 |
| País: | España |
| Institución: | Universitat Autònoma de Barcelona |
| Repositorio: | Dipòsit Digital de Documents de la UAB |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:ddd.uab.cat:268141 |
| Acceso en línea: | https://ddd.uab.cat/record/268141 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Neurofisiologia Neurofisiología Neurophysiology Proteòmica Proteómica Proteomics Nutrició Nutrición Nutrition Ciències Experimentals |
| Sumario: | Una qüestió fonamental per al benestar és mantenir els animals clínicament sans, sense estrès, i correctament alimentats, sobretot durant la cria, per a millorar la producció i la qualitat dels productes derivats. Cal tenir en compte que l'estat nutricional i metabòlic de la mare és determinant per al creixement fetal, i que alteracions de la dieta canvien l'homeòstasi metabòlica de l'organisme. La restricció del creixement intrauterí (IUGR) es caracteritza per un dèficit en el creixement i en el pes a causa de la manca de nutrients, oxigen o alteracions a la placenta que provoquen manca de components essencials per al desenvolupament. A causa de la IUGR, el fetus adapta el seu metabolisme i fisiologia per sobreviure. La principal adaptació és el "brain-sparing", que prioritza el desenvolupament cerebral, però no en garanteix el desenvolupament normal ni la funció. Alhora, hi ha altres alteracions sistèmiques que afecten el metabolisme energètic, induint així l'aparició del "thrifty phenotype", responsable d'alteracions metabòliques que es prolonguen fins a l'edat adulta, augmentant la incidència de malalties metabòliques. Aquest treball consta de 4 estudis on es van analitzar les conseqüències de diferents canvis nutricionals aplicats a la mare gestant o directament sobre les cries. En tres es va utilitzar un model porcí de IUGR prestant especial atenció al sistema nerviós, on es va avaluar: l'efecte de la suplementació de la dieta materna amb l'antioxidant hidroxitirosol (HTX) a diferents edats prenatal i postnatal; l'efecte produït per la IUGR al cervell de fetus de 100 dies de gestació dels quals les seves mares havien estat tractades amb HTX; i l'efecte a llarg termini de la IUGR quan s'administra una dieta alta en greixos (HFD) als individus ja adults. Al primer estudi, es va analitzar el perfil de neurotransmissors en diverses àrees cerebrals, així com la morfologia de l'hipocamp mitjançant marcadors moleculars de neurones immadures i madures. Els resultats van mostrar que els efectes de la suplementació materna amb HTX estan restringits al període prenatal, ja que només es van observar canvis en fetus de 100 dies, i no es van observar efectes del HTX en porcs d'un mes i sis mesos, indicant que es necessita la presència contínua del HTX per a mantenir els seus efectes al cervell. La restricció calòrica a partir del segon trimestre de gestació afecta el desenvolupament fetal i indueix un menor pes en néixer, sent un bon model animal de IUGR. Els resultats del segon estudi van indicar que la IUGR modificava el perfil de neurotransmissors als fetus, així com el desenvolupament de l'hipocamp. La suplementació materna amb HTX va revertir aquests canvis, fent ambdues característiques més semblants als fetus no afectats per la IUGR. En tercer lloc, els animals afectats per la IUGR durant la gestació, quan tenien un any van respondre diferent a una HFD en comparació als animals control a causa del "thrifty phenotype": va augmentar la concentració d'aminoàcids lliures en plasma, però no la dels lípids. A la majoria d'àrees cerebrals va augmentar la concentració de serotonina, a diferència dels animals no afectats per la IUGR. En quant al proteoma de l'hipocamp, encara que la HFD va modificar diverses pathways de manera similar, en el grup IUGR també va afectar al splicing del mRNA, al transport vesicular i a la via mTOR. Finalment, es va avaluar l'efecte de la suplementació amb triptòfan a la dieta de vedells lactants, així com la seva funcionalitat per a millorar-ne el creixement i el desenvolupament. Els resultats van mostrar que la suplementació amb triptòfan no afectava al rendiment ni al comportament dels vedells durant el procés de deslletament, i tampoc va provocar canvis metabòlics. |
|---|