Bodega Mayorazgo de Salazar: Casa-Torre de Nograro, Valdegovía, Álava
El proyecto que se desarrolla a continuación se trata de una pequeña bodega de elaboración de vinos de maceración carbónica en la población de Nograro. A partir del análisis y la investigación de la zona donde se erige el proyecto, en torno a la Torre Salazar, se establecen dos ámbitos de actuación....
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Fecha de publicación: | 2025 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad de Alcalá (UAH) |
| Repositorio: | e_Buah Biblioteca Digital Universidad de Alcalá |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:ebuah.uah.es:10017/65536 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10017/65536 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Arquitectura Architecture |
| Sumario: | El proyecto que se desarrolla a continuación se trata de una pequeña bodega de elaboración de vinos de maceración carbónica en la población de Nograro. A partir del análisis y la investigación de la zona donde se erige el proyecto, en torno a la Torre Salazar, se establecen dos ámbitos de actuación. Viticultura Regenerativa. El cultivo de la uva de la bodega tiene lugar en cinco parcelas próximas al emplazamiento destinadas actualmente al cultivo de secano. Estas parcelas son consecuencia de la tala de árboles preexistentes conformando calvas o zonas desarboladas en el tejido forestal del lugar. A través de la práctica de la viticultura regenerativa se busca la regeneración del ecosistema donde se inserta la viña a largo plazo. Recuperación de la Vinificación por Maceración Carbónica. La elaboración de vinos por maceración carbónica en Álava, es un método tradicional que se perdió en el País Vasco a mediados del siglo XIX cuando se adoptó el proceso de vinificación bordelés. El programa se desarrolla a orillas de esta torre bajomediaval, bien de interés cultural y una herencia en desuso, proponiendo una arquitectura respetuosa con el entorno que surge como respuesta a la principal actividad económica de este área rural, que es el campo. |
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