Beyond the characterization of wine aroma compounds: looking for analytical approaches in trying to understand aroma perception during wine consumption
16 páginas, 2 figuras, 2 tablas.-- El pdf del artículo es la versión post-print.
| Autores: | , , , |
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión aceptada para publicación |
| Fecha de publicación: | 2011 |
| País: | España |
| Institución: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
| OAI Identifier: | oai:digital.csic.es:10261/49740 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10261/49740 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Wine aroma characterization Isolation techniques Aroma interactions Wine consumption |
| Sumario: | 16 páginas, 2 figuras, 2 tablas.-- El pdf del artículo es la versión post-print. |
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