Estudio ergonómico puesto de camarero/a en hostelería
El presente estudio de carácter profesional pretende analizar y detallar el puesto de trabajo de camarero/a en una cafetería localizada en la provincia de Alicante. Existen muchas fuentes de posibles accidentes laborales en el sector de la hostelería, debido en parte a un cierto grado de precariedad...
| Author: | |
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| Format: | master thesis |
| Publication Date: | 2023 |
| Country: | España |
| Institution: | Universidad Miguel Hernández de Elche |
| Repository: | REDIUMH. Depósito Digital de la UMH |
| OAI Identifier: | oai:dspace.umh.es:11000/32169 |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/11000/32169 |
| Access Level: | Open access |
| Keyword: | ergonomía hostelería condiciones de trabajo confort lumínico Recursos Humanos CDU::1 - Filosofía y psicología::159.9 - Psicología |
| Summary: | El presente estudio de carácter profesional pretende analizar y detallar el puesto de trabajo de camarero/a en una cafetería localizada en la provincia de Alicante. Existen muchas fuentes de posibles accidentes laborales en el sector de la hostelería, debido en parte a un cierto grado de precariedad laboral. Se realiza un análisis ergonómico de los espacios de trabajo, el manejo manual de cargas, el ambiente térmico, la iluminación, y el ruido, entre otros, utilizando el método EWA (Ergonomic Workplace Analysis) y las guías técnicas del R.D. 486/97 y R.D. 487/97 con el fin de comparar los valores obtenidos y poder determinar si se requiere realizar mejoras en las condiciones de trabajo. Algunas de las mejoras propuestas incluyen la instalación de más estantes a una altura adecuada en el almacén, reducir el peso transportado, utilizar un carro de mano plegable, la redistribución de las mesas del local, y la mejora del sistema de iluminación, para mejorar el confort laboral y por tanto la productividad. |
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