Pesca y utilización del boquerón y de la sardina en las costas de Málaga
Estudio realizado en el Laboratorio Oceanográfico del Instituto Español de Oceanografía en Málaga sobre la tradición pesquera de la provincia marítima de Málaga (España), Región pesquera Sur Mediterránea. - Datos generales sobre el boquerón (Engraulis encrasicholus, bocarte y anchoa en otras regione...
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 1950 |
| País: | España |
| Institución: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
| OAI Identifier: | oai:digital.csic.es:10261/370361 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10261/370361 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Pesca marítima Clupeidos Redes de pesca Pesca de sardinas Artes y aparejos de pesca Pesca con red de arrastre Conservación Métodos de captura Estadísticas de captura de peces Estadísticas de pesca Embarcaciones de pesca Industria conservera Pesca de boquerones |
| Sumario: | Estudio realizado en el Laboratorio Oceanográfico del Instituto Español de Oceanografía en Málaga sobre la tradición pesquera de la provincia marítima de Málaga (España), Región pesquera Sur Mediterránea. - Datos generales sobre el boquerón (Engraulis encrasicholus, bocarte y anchoa en otras regiones de España) perteneciente a la familia de los Engraulidos y la sardina (Sardina pilchardus) perteneciente a la familia de los Clupeidos. Abundancia de la pesca de ambas especies en España. - Pesca de la sardina y el boquerón en la provincia marítima de Málaga. Zonas de pesca ("Tierra de restinga"), bancos privilegiados de pesca. Resultados de la captura, representados graficamente, entre 1940-1943, 1945-1946. Epocas de pesca, oscilaciones entre unos meses y otros. - Artes de pesca, método de captura y embarcaciones de pesca utilizados en la pesca de ambas especies: artes de arrastre, de deriva, cercos de jareta (jábegas, sardinales y traiñas son las embarcaciones pesqueras utilizadas respectivamente con cada tipo de arte). - Estudio detallado de las jábegas, sardinal y traiña. - Jábegas: descripción, características, redes de pesca utilizadas, características del copo. Características y descripción de la barca auxiliar de la jábega, método de captura, venta de la pesca, división de la pesca entre los pescadores. Jábegas existentes en Málaga en 1946. Valor económico. - Sardinal: descripción, características y construcción del sardinal y de las embarcaciones utilizadas para su manejo "barquillas y barcos". Tripulación, método de captura. Número de sardinales en Málaga durante 1946, valor económico. - Traiña: descripción y características. Características de la red de pesca; de los instrumentos auxiliares y de los utilizados para recoger el pescado ("salabres"). Embarcaciones auxiliares utilizadas en las traiñas: bote cabecero y bote lucero. Método de captura, pesca con luz artificial, pesca a la ardora o arda y el chamío. Reparto del producto de la pesca, venta del pescado (sardina). Artes de traiña existentes en la provincia marítima de Málaga durante 1946 y su valor económico. Utilización de los productos de pesca en Málaga. Porcentaje muy superior del consumo de sardina y boquerón en fresco que en conserva. Características del consumo del pescado fresco en la zona. - Métodos de conservación del boquerón y la sardina: salazón, conserva en vinagre al natural, conserva en vinagre con aceite, conserva en aceite, en escabeche y fritos. - Productos secundarios obtenidos de estas especies: método de obtención del guano y del aceite de pescado. Fábricas de conservas existentes en Málaga, descripción de las instalaciones de una fábrica de conservas. Resultados de la producción en 1943 y 1946. Situación del personal de las fábricas y sueldos. - Estadísticas de pesca del boquerón y la sardina en la provincia marítima de Málaga de 1940 a 1946. - Representación gráfica de la captura de ambas especies en las diferentes épocas de captura. |
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