Plan de negocios para la creación de la microempresa el Palacio de las allullas en la Ciudad de Ambato
La gastronomía a nivel mundial atraviesa uno de los mejores momentos, se vive una etapa en la que cocinar se ha convertido en una ciencia completa que engloba muchas habilidades y destrezas por parte de quienes lo practican profesionalmente, pero en la actualidad en lo que más énfasis han puesto muc...
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2015 |
| País: | Ecuador |
| Institución: | Universidad Regional Autónoma de los Andes |
| Repositorio: | Repositorio Universidad Regional Autónoma de los Andes |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:dspace.uniandes.edu.ec:123456789/645 |
| Acceso en línea: | http://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/645 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | PLAN DE NEGOCIO MICROEMPRESA |
| Sumario: | La gastronomía a nivel mundial atraviesa uno de los mejores momentos, se vive una etapa en la que cocinar se ha convertido en una ciencia completa que engloba muchas habilidades y destrezas por parte de quienes lo practican profesionalmente, pero en la actualidad en lo que más énfasis han puesto muchos chefs a nivel global es dar realce a la comida típica de cada región o país, tanto así que países como Perú, Argentina, México entre otros se han convertido en potencias mundiales gastronómicas, y a su vez en embajadores en el mundo al dar a conocer un sin número de productos tradicionales existentes en sus países, que muy aparte de ser deliciosos son excelentes portadores de vitaminas, proteínas y minerales. En el caso de Ecuador por ser un país biodiverso, pluricultural y pluriétnico goza de una variada y exquisita gastronomía, que lastimosamente viene siendo desplazada en el transcurso de los años por productos extranjeros, los mismos que ingresan día a día en miles de hogares ecuatorianos generando que el consumo de productos tradicionales sea ocasional. |
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