Efecto de los tipos de extractos de moringa oleífera y Caesalpinia spinosa como agente coagulante en jugo de naranja

The present investigation had like objective to evaluate extracts of M. oleífera seeds and C. spinosa leaves on the coagulant effect in orange juice. The methodology was based on finding the treatment with coagulant effect by jar test and valued by the turbidity removal in NTU; the variables were ty...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Rizzo Ponce, Jenniffer Belén
Tipo de recurso: tesis de maestría
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2020
País:Ecuador
Institución:Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí
Repositorio:Repositorio Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí
Idioma:español
OAI Identifier:oai:repositorio.espam.edu.ec:42000/1355
Acceso en línea:http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1355
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Turbidez en jugo de naranja
Efecto coagulante
Extractos de moringa
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