Guía del autor para preparar el artículo de tesis de grado de la ESPOL “alternativa de utilización del okara en el desarrollo de un producto dirigido a la alimentación escolar”

En la actualidad, el Programa de Alimentación Escolar del Ecuador PAE, atiende con desayunos a más de un millón novecientos mil niños en más de quince mil escuelas de nuestro país con productos tales como Galletas tradicional y Sanduca, Colada tradicional y Barra Nutrico-Nueva. Estos productos lleva...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Guerrero Beltrán, Stephanie, Coello Ojeda, Karín Elizabeth
Tipo de recurso: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2013
País:Ecuador
Institución:Escuela Superior Politécnica del Litoral
Repositorio:Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral
Idioma:español
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Acceso en línea:http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/24598
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:OKARA
HARINA DE SOYA BAJA EN GRASA
SÉMOLA DE MAÍZ
GALLETAS
ALIMENTACIÓN SOCIAL
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