Patrones de marcación de ingredientes y orden de procesos en textos gastronómicos costarricenses

En este artículo, se presentará una síntesis de los procedimientos y resultados relativos a la primera etapa, o etapa precomputacional, del proyecto “Análisis de contextos definicionales en corpus de gastronomía tradicional en Costa Rica (CODEGAT)”, en el que se estudian los recursos de marcación de...

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Bibliographic Details
Authors: Hernández Delgado, Mario, Leoni de León, Jorge Antonio, Casasola Murillo, Edgar
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Publication Date:2018
Country:Costa Rica
Institution:Universidad de Costa Rica
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https://hdl.handle.net/10669/85123
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Lexicografía semiespecializada
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description En este artículo, se presentará una síntesis de los procedimientos y resultados relativos a la primera etapa, o etapa precomputacional, del proyecto “Análisis de contextos definicionales en corpus de gastronomía tradicional en Costa Rica (CODEGAT)”, en el que se estudian los recursos de marcación de informaciones gastronómicas presentes en corpus textuales en español en Costa Rica. Concretamente, se expondrán las tareas para la identificación de patrones asociados con dos tipos de rasgos necesarios para la configuración de una receta, que son “ingredientes” y “orden de procesos”, para, finalmente, ofrecer una propuesta de categorización de los marcadores que aparecen en tales patrones, con ejemplos típicos de cada clase y de sus posibles contextos de aparición.
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Concretamente, se expondrán las tareas para la identificación de patrones asociados con dos tipos de rasgos necesarios para la configuración de una receta, que son “ingredientes” y “orden de procesos”, para, finalmente, ofrecer una propuesta de categorización de los marcadores que aparecen en tales patrones, con ejemplos típicos de cada clase y de sus posibles contextos de aparición.In this paper, a synthesis of the procedures and results related to the first stage or pre-computational stage of the research project “Análisis de contextos definicionales en corpus de gastronomía tradicional en Costa Rica (CODEGAT)” [“Analysis of definitional contexts in corpora of traditional gastronomy in Costa Rica (CODEGAT)”] will be presented; in that stage, the linguistic resources for marking conceptual relations in gastronomic textual corpora in Costa Rican Spanish are studied. Specifically, the tasks for the identification of patterns associated with two types of features that were found as necessary in the formulation of a recipe (“ingredients” and “processes order”) will be explained, to finally propose a categorization of the markers that appear in such patterns, with typical examples of each class and of its possible contexts of appearance.UCR::Vicerrectoría de Docencia::Artes y Letras::Facultad de Letras::Escuela de Filología, Lingüística y LiteraturaUCR::Vicerrectoría de Docencia::Ingeniería::Facultad de Ingeniería::Escuela de Ciencias de la Computación e InformáticaUCR::Vicerrectoría de Investigación::Unidades de Investigación::Artes y Letras::Instituto de Investigaciones Lingüísticas (INIL)spaacceso abiertohttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2info:eu-repo/semantics/openAccessKáñina, Revista de Artes y Letras, vol.42(3), pp.97-116reponame:Kérwáinstname:Universidad de Costa Ricainstacron:UCRLexicografíaLexicografía semiespecializadaPatrones definicionalesMarcadores definicionalesRelaciones léxico-semánticasLexicographySemi-specialized lexicographyDefinitional patternsDefinitional markersLexical-semantic relationsPatrones de marcación de ingredientes y orden de procesos en textos gastronómicos costarricensesPatterns for marking ingredients and order of processes in Costa Rican gastronomic textsartículo originalhttp://purl.org/coar/resource_type/c_2df8fbb1info:eu-repo/semantics/articleLICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-83585https://www.kerwa.ucr.ac.cr/bitstreams/b23ce9c6-e21d-422c-83d1-3392dbd28f55/download44ae5839bc6497e3c892c5ee8e4284f1MD52ORIGINALPatrones de marcación de ingredientes y orden de procesos en textos gastronómicos costarricenses.pdfPatrones de marcación de ingredientes y orden de procesos en textos gastronómicos costarricenses.pdfapplication/pdf288342https://www.kerwa.ucr.ac.cr/bitstreams/dde63671-0286-4077-b23e-c9f8a0a1fd8f/download45845b1da03853d95f44cc0b00ca4c1fMD51THUMBNAILPatrones de marcación de ingredientes y orden de procesos en textos gastronómicos costarricenses.pdf.jpgPatrones de marcación de ingredientes y orden de procesos en textos gastronómicos costarricenses.pdf.jpgIM Thumbnailimage/jpeg7838https://www.kerwa.ucr.ac.cr/bitstreams/4ec4c840-5b8b-45aa-aa0f-6a86d3440ec3/download1b5c6393603f0646d5b97d8d5bf60776MD53TEXTPatrones de marcación de ingredientes y orden de procesos en textos gastronómicos costarricenses.pdf.txtPatrones de marcación de ingredientes y orden de procesos en textos gastronómicos costarricenses.pdf.txtExtracted texttext/plain39906https://www.kerwa.ucr.ac.cr/bitstreams/a0ebfaa0-0bbf-4162-be22-02509863faf8/download19f5e19c14027b1fd4dd747f2311be50MD5410669/851232024-08-22 04:40:04.743open.accessoai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/85123https://www.kerwa.ucr.ac.crInstitucionalhttp://www.kerwa.ucr.ac.crUniversidadhttp://www.ucr.ac.crhttps://kerwa.ucr.ac.cr/oai/requestmeilyn.garro@ucr.ac.crCosta RicaNo aplicaNo aplicaNo aplicaopendoar:18712025-03-29T18:04:56.602Kérwá - 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