Sector agropecuario e indicadores de gestión ambiental en Costa Rica: perspectiva desde los resultados del Censo Agropecuario 2014

El autor realizó el proyecto en representación del Programa de Investigación en Desarrollo Urbano Sostenible (ProDUS), de la Universidad de Costa Rica (UCR). El trabajo se inició usando como referencia el enfoque de sistemas como herramienta de análisis para lograr una mayor comprensión del sector a...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Zumbado Morales, Félix
Tipo de recurso: capítulo de libro
Fecha de publicación:2017
País:Costa Rica
Institución:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/74099
Acceso en línea:https://admin.inec.cr/sites/default/files/media/imgsimposio-cenagro-08122017_2.pdf
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Impacto ambiental
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description El autor realizó el proyecto en representación del Programa de Investigación en Desarrollo Urbano Sostenible (ProDUS), de la Universidad de Costa Rica (UCR). El trabajo se inició usando como referencia el enfoque de sistemas como herramienta de análisis para lograr una mayor comprensión del sector agropecuario costarricense. Dentro del entorno de producción de plantas y animales, la gestión ambiental es uno de los factores afectados por muchas variables y que, además, ejercen una importante presión sobre los recursos naturales presentes en el entorno donde se desarrollan los sistemas productivos. Los resultados del Censo Agropecuario 2014 presentan la oportunidad de obtener una línea base sobre indicadores asociados a la producción agropecuaria, los cuales se podrán utilizar para la toma de decisiones en la planificación de estrategias dirigidas a minimizar los impactos ambientales generados por este sector productivo, de tanta importancia como eje de desarrollo y mejoramiento de la calidad de vida en Costa Rica. El objetivo general del proyecto fue establecer el estado de situación de la gestión ambiental en el sector agropecuario costarricense, mediante el análisis de los resultados del Censo agropecuario 2014 realizado por el INEC, con el propósito de crear la línea base del tema que servirá como insumo para la toma de decisiones en lo referente a la elaboración de políticas públicas dirigidas a aumentar la sostenibilidad del sector. Los objetivos específicos de la investigación fueron: • Elaborar un listado de las principales prácticas productivas relacionadas con la gestión ambiental que se realizan en el sector agropecuario y que fueron evaluadas en el Cenagro 2014. 1/ Programa de Investigación en Desarrollo Urbano Sostenible (ProDUS), Universidad de Costa Rica. Autor para correspondencia: felix.zumbado@ucr.ac.cr 254 UNA VISIÓN DEL SECTOR AGROPECUARIO BASADA EN EL CENAGRO • Establecer propuestas para aumentar la aplicación de prácticas de gestión ambiental en el sector agropecuario costarricense, con base en el análisis de los resultados del Cenagro 2014. • Generar una lista de prioridades de inversión en la creación de política pública relacionada con la gestión ambiental y el sector agropecuario costarricense • Desarrollar indicadores para tres estudios de caso, en los cuales se profundizará el análisis y conformarán el ejemplo de utilidad que podría darse a este tipo de análisis, como en el caso de las lecherías con sala de ordeño, las fincas con cultivo de papa en el cantón de Oreamuno en Cartago y el turismo rural realizado en fincas con producción agropecuaria. La metodología de trabajo incluyó la búsqueda de información bibliográfica sobre el tema, el análisis de la base de datos del Censo Agropecuario 2014 por medio del programa SPSS. Se elaboraron cuadros y gráficos como resultado del cruce de las siguientes variables: manejo de residuos agrícolas, uso de fertilizantes según su tipo, sistemas de riego, manejo de malezas, sistemas de control de plagas y enfermedades, uso de prácticas de conservación de finca, uso de energía en las fincas, manejo de residuos en los sistemas de producción bovina y porcina, uso de tecnología como paneles solares y biodigestores. Estas variables se relacionaron por zona geográfica. Los resultados del estudio muestran un bajo uso de las tecnologías limpias en las fincas del sector agropecuario costarricense. Los biodigestores y paneles solares son poco frecuentes y representan una oportunidad de incentivo para su uso.
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Los resultados del Censo Agropecuario 2014 presentan la oportunidad de obtener una línea base sobre indicadores asociados a la producción agropecuaria, los cuales se podrán utilizar para la toma de decisiones en la planificación de estrategias dirigidas a minimizar los impactos ambientales generados por este sector productivo, de tanta importancia como eje de desarrollo y mejoramiento de la calidad de vida en Costa Rica. El objetivo general del proyecto fue establecer el estado de situación de la gestión ambiental en el sector agropecuario costarricense, mediante el análisis de los resultados del Censo agropecuario 2014 realizado por el INEC, con el propósito de crear la línea base del tema que servirá como insumo para la toma de decisiones en lo referente a la elaboración de políticas públicas dirigidas a aumentar la sostenibilidad del sector. Los objetivos específicos de la investigación fueron: • Elaborar un listado de las principales prácticas productivas relacionadas con la gestión ambiental que se realizan en el sector agropecuario y que fueron evaluadas en el Cenagro 2014. 1/ Programa de Investigación en Desarrollo Urbano Sostenible (ProDUS), Universidad de Costa Rica. Autor para correspondencia: felix.zumbado@ucr.ac.cr 254 UNA VISIÓN DEL SECTOR AGROPECUARIO BASADA EN EL CENAGRO • Establecer propuestas para aumentar la aplicación de prácticas de gestión ambiental en el sector agropecuario costarricense, con base en el análisis de los resultados del Cenagro 2014. • Generar una lista de prioridades de inversión en la creación de política pública relacionada con la gestión ambiental y el sector agropecuario costarricense • Desarrollar indicadores para tres estudios de caso, en los cuales se profundizará el análisis y conformarán el ejemplo de utilidad que podría darse a este tipo de análisis, como en el caso de las lecherías con sala de ordeño, las fincas con cultivo de papa en el cantón de Oreamuno en Cartago y el turismo rural realizado en fincas con producción agropecuaria. La metodología de trabajo incluyó la búsqueda de información bibliográfica sobre el tema, el análisis de la base de datos del Censo Agropecuario 2014 por medio del programa SPSS. Se elaboraron cuadros y gráficos como resultado del cruce de las siguientes variables: manejo de residuos agrícolas, uso de fertilizantes según su tipo, sistemas de riego, manejo de malezas, sistemas de control de plagas y enfermedades, uso de prácticas de conservación de finca, uso de energía en las fincas, manejo de residuos en los sistemas de producción bovina y porcina, uso de tecnología como paneles solares y biodigestores. Estas variables se relacionaron por zona geográfica. Los resultados del estudio muestran un bajo uso de las tecnologías limpias en las fincas del sector agropecuario costarricense. Los biodigestores y paneles solares son poco frecuentes y representan una oportunidad de incentivo para su uso.Universidad de Costa Rica/[]/UCR/Costa RicaUCR::Vicerrectoría de Investigación::Unidades de Investigación::Ingeniería::Programa de Investigación en Desarrollo Urbano Sostenible (ProDUS)esacceso abiertohttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2info:eu-repo/semantics/openAccessCC0 1.0 Universalhttp://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/Instituto Nacional de Censos y Estadísticas de Costa Rica (INEC)reponame:Kérwáinstname:Universidad de Costa Ricainstacron:UCRCenso Nacional AgropecuarioImpacto ambientalActividad agropecuariaSector agropecuario e indicadores de gestión ambiental en Costa Rica: perspectiva desde los resultados del Censo Agropecuario 2014capítulo de librohttp://purl.org/coar/resource_type/c_3248info:eu-repo/semantics/bookPartORIGINALZumbado, 2017 CENAGRO.pdfZumbado, 2017 CENAGRO.pdfapplication/pdf1835267https://www.kerwa.ucr.ac.cr/bitstreams/1a7102b0-96c2-4f81-99c8-ea50b0b314da/download4a11b1660474a5751baa5e7e364fbe12MD51Zumbado, 2017 CENAGRO.pdfZumbado, 2017 CENAGRO.pdfapplication/pdf1835267https://www.kerwa.ucr.ac.cr/bitstreams/07b07417-66e0-41f0-9ba3-81aa97d69479/download4a11b1660474a5751baa5e7e364fbe12MD52CC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; 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