Caracterización de carne de conejo y producción de salchicha
| Autores: | , , , |
|---|---|
| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2011 |
| País: | Colombia |
| Institución: | Universidad de Sucre |
| Repositorio: | Repositorio Unisucre |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.unisucre.edu.co:001/1370 |
| Acceso en línea: | https://repositorio.unisucre.edu.co/handle/001/1370 https://doi.org/10.24188/recia.v3.n2.2011.377 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | rabbit meat rabbit sausage physicochemical properties functional properties. carne de conejo salchicha de conejo propiedades fisicoquímicas propiedades funcionales |
| Descripción no disponible. |