Fermentación alcohólica de jugo de fique con Candida lusitaniae

8 p.

Detalles Bibliográficos
Autores:	Gutiérrez Contreras, Ángela M., Torres Taborda, Mabel M., Ramírez Carmona, Margarita E., Vélez Salazar, Yesid, Cardona Aristizábal, Mónica, Vasco Echeverri, Oscar H.
Tipo de recurso:	artículo
Fecha de publicación:	2011
País:	Colombia
Institución:	Universidad Pontificia Bolivariana
Repositorio:	Repositorio Universidad Pontificia Bolivariana
Idioma:	español
OAI Identifier:	oai:https://repository.upb.edu.co:20.500.11912/7042
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.11912/7042
Access Level:	acceso abierto
Palabra clave:	Fique Levadura Fermentación Etanol Yeast Fermentation Ethanol

Descripción
Sumario:	8 p.