Factores mediadores del consumo alimentario en Bogotá. Asociaciones y prospectivas sostenibles
Esta investigación se plantea como objetivo describir los factores mediadores más relevantes del consumo alimentario en Bogotá, asumiéndolos como determinantes estratégicos para la gestión de su sostenibilidad alimentaria. Con tal fin, fundamenta un estudio mixto de triangulación concurrente basado...
| Author: | |
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| Format: | master thesis |
| Status: | Published version |
| Publication Date: | 2021 |
| Country: | Colombia |
| Institution: | Universidad Distrital Francisco José de Caldas |
| Repository: | RIUD: repositorio U. Distrital |
| Language: | Spanish |
| OAI Identifier: | oai:repository.udistrital.edu.co:11349/28874 |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11349/28874 |
| Access Level: | Open access |
| Keyword: | Mediación Alimentación Sostenibilidad Gestión Consumo Maestría en Comunicación - Educación - Tesis y Disertaciones Académicas Consumo de alimentos - Aspectos sociales - Bogotá (Colombia) Hábitos alimenticios - Bogotá (Colombia) Seguridad alimentaria - Bogotá (Colombia) Mediation Food Sustainability Management Consumption |
| Summary: | Esta investigación se plantea como objetivo describir los factores mediadores más relevantes del consumo alimentario en Bogotá, asumiéndolos como determinantes estratégicos para la gestión de su sostenibilidad alimentaria. Con tal fin, fundamenta un estudio mixto de triangulación concurrente basado en una perspectiva teórica transdisciplinar, que se nutre de análisis estadísticos primarios no-paramétricos y comparaciones teórico-documentales emergentes de fuentes secundarias. De su categorización y tematización conjunta, emergen tres secuencias conceptuales que configuran sus hallazgos: entre la competitividad, la desigualdad y la sostenibilidad sistémica, se identifican, caracterizan y correlacionan una serie importante de factores mediadores que asocian conjuntamente al consumo con la sostenibilidad en direcciones y dimensiones diversas. |
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