In-vitro digestion of high-oleic palm oil nanoliposomes prepared with unpurified soy lecithin: Physical stability and nano-liposome digestibility
11 páginas
| Autores: | , , , |
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| Formato: | artículo |
| Fecha de publicación: | 2019 |
| País: | Colombia |
| Recursos: | Universidad de la Sabana |
| Repositorio: | Repositorio Universidad de la Sabana |
| Idioma: | inglés |
| OAI Identifier: | oai:intellectum.unisabana.edu.co:10818/51404 |
| Acesso em linha: | https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0927775719305862 http://hdl.handle.net/10818/51404 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palavra-chave: | Liposome Encapsulation Digestion Microfluidization Ultrasound |
| Resumo: | 11 páginas |
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