Lógicas institucionais e estratégia como prática: um estudo em organizações constitutivas do campo da cachaça de alambique
A cachaça é uma bebida alcoólica genuinamente brasileira. A produção e consumo da cachaça de alambique, variante artesanal desse destilado, está envolvida em uma pluralidade de sentidos, práticas e atores que constituem um campo social cuja origem remete ao período colonial. Especificamente no estad...
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2017 |
| País: | Brasil |
| Institución: | Universidade Federal de Lavras (UFLA) |
| Repositorio: | Repositório Institucional da UFLA |
| Idioma: | portugués |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.ufla.br:1/12638 |
| Acceso en línea: | https://repositorio.ufla.br/handle/1/12638 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Administração Cachaça de alambique Estratégia como prática Lógicas institucionais Pluralismo Institucional Artisanal cachaça Strategy as practice Institutional logics Institutional pluralism |
| Sumario: | A cachaça é uma bebida alcoólica genuinamente brasileira. A produção e consumo da cachaça de alambique, variante artesanal desse destilado, está envolvida em uma pluralidade de sentidos, práticas e atores que constituem um campo social cuja origem remete ao período colonial. Especificamente no estado de Minas Gerais figura a maior quantidade de produtores de cachaça de alambique do país. Dentre estes, um grupo se articulou desde a década de 1980, representando um movimento de ressignificação das dimensões simbólica e material da bebida, caracterizado pela distinção das práticas em busca do reconhecimento da bebida frente ao Estado e classes de maior poder aquisitivo. A partir de pressupostos construcionistas aplicados às perspectivas da Estratégia como Prática (SAP) e das lógicas institucionais, entendemos que estes sujeitos se articulam em organizações e por meio de suas práticas cotidianas constroem estratégias. Estas práticas são constituídas por um conjunto de atividades inseridas em um contexto institucional macro no qual figuram instituições e suas respectivas lógicas, ou padrões de ação fundamentados em práticas materiais e sistemas simbólicos. Desse modo, considerando lacunas teóricas e empíricas, nosso objetivo principal nesta dissertação foi compreender a influência de múltiplas lógicas institucionais na construção da estratégia como prática em organizações produtoras de cachaça localizadas em Minas Gerais. A partir de objetivos específicos, elaboramos três artigos científicos. No primeiro trabalho, discutimos as contribuições da perspectiva das lógicas institucionais para o estudo da SAP. Nesta direção, construímos um protocolo de pesquisa no qual exploramos categorias teóricas destas abordagens e como os sujeitos interpretam as orientações das lógicas em um contexto de pluralismo institucional. No segundo artigo investigamos a configuração das lógicas institucionais que constituem o campo da cachaça de alambique em Minas Gerais. Por meio de pesquisa bibliográfica, documental e dados primários, identificamos e descrevemos quatro lógicas que exercem maior influência nas organizações: lógica da tradição, lógica do Estado, lógica do mercado e lógica técnico-científica. Nesta pesquisa, destacamos como estas lógicas se inter-relacionam. Por sua vez, no terceiro artigo, empregamos o protocolo de pesquisa elaborado e desenvolvemos um estudo de casos múltiplos em organizações fabricantes de cachaça de alambique localizadas em Minas Gerais. Definimos três organizações cujos perfis dos estrategistas os caracterizam como pertencentes ao movimento de ressignificação do consumo e produção da cachaça de alambique. Assim, com base em entrevistas, observações e pesquisa documental descrevemos as trajetórias e repertórios dos praticantes em cada organização e as práticas constitutivas das estratégias de produção e inserção mercadológica. Em nossa análise, procuramos compreender como os estrategistas construíram as práticas e produziram sentidos a partir de interpretações de orientações híbridas das lógicas institucionais do campo em suas práxis. Observamos que embora existam similaridades entre as atividades realizadas nas organizações, os sentidos atribuídos às mesmas variam conforme os repertórios dos estrategistas e suas intepretações quanto ao contexto institucional. Estes resultados contribuem para os estudos em SAP no Brasil e corroboram discussões acerca do pluralismo institucional e a ação dos praticantes. |
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