Segurança na manipulação dos alimentos : um estudo nos restaurantes comunitários do Distrito Federal.
Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição, Programa de Pós-Graduação em Nutrição Humana, 2020.
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2018 |
| País: | Brasil |
| Institución: | Universidade de Brasília (UnB) |
| Repositorio: | Repositório Institucional da UnB |
| Idioma: | portugués |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.unb.br:10482/41533 |
| Acceso en línea: | https://repositorio.unb.br/handle/10482/41533 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Manipuladores de alimentos Unidades de alimentação Contaminação de alimentos |
| Sumario: | Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, Departamento de Nutrição, Programa de Pós-Graduação em Nutrição Humana, 2020. |
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