Food defense, food fraud e as legislações aplicadas à indústria de laticínios

Detalles Bibliográficos
Autores:	Ana Cristina Lopes dos Santos, Lívia Assis de Oliveira, Carla Gravel da Costa Osta, Vanessa Aglaê Martins Teodoro, Edna Froeder Arcuri, Renata Golin Bueno Costa, Denise Sobral, Junio Céesar Jacinto de Paula, Gisela de Magalhães Machado Moreira, Maximiliano Soares Pinto
Tipo de recurso:	capítulo de libro
Estado:	Versión publicada
Fecha de publicación:	2023
País:	Brasil
Institución:	Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
Repositorio:	Repositório Institucional da UFMG
Idioma:	portugués
OAI Identifier:	oai:repositorio.ufmg.br:1843/77239
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/1843/77239
Access Level:	acceso abierto
Palabra clave:	Alimentos - Indústria Alimentos - Legislação Indústria de laticínios Segurança alimentar Controle de qualidade

Descripción
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