Otimização do processo de fabricação do biscoito tipo cracker
O objetivo deste trabalho é construir modelos em Programação Matemática visando otimizar o processo de fabricação do biscoito cracker, aplicando Programação Linear e Não Linear. Através do conhecimento das etapas de produção do biscoito cracker, construiu-se um modelo em Programação Linear que minim...
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2002 |
| País: | Brasil |
| Institución: | Universidade de Fortaleza (UNIFOR) |
| Repositorio: | Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UNIFOR |
| Idioma: | portugués |
| OAI Identifier: | oai::69608 |
| Acceso en línea: | https://biblioteca.sophia.com.br/terminalri/9575/acervo/detalhe/69608 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Programação linear Programação matemática |
| Sumario: | O objetivo deste trabalho é construir modelos em Programação Matemática visando otimizar o processo de fabricação do biscoito cracker, aplicando Programação Linear e Não Linear. Através do conhecimento das etapas de produção do biscoito cracker, construiu-se um modelo em Programação Linear que minimiza as perdas de produção e o custo envolvido em seu processo de produção. Desenvolveu-se um modelo em Programação Não Linear para controlar os fatores tempo e pH na fermentação da esponja. Com a utilização do modelo em Programação Linear determinou-se a interpretação detalhada do custo no processo de produção do cracker e com o modelo Não Linear reduziu-se o tempo de fermentação da esponja, resultando em aumento na produtividade. |
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