O charme dos hotéis de charme: um estudo sobre o charme para usuários de hotéis de charme de Salvador, BA
Essa dissertação teve como objetivo o estudo do charme nos hotéis de charme afiliados à Associação Roteiros de Charme, em Salvador, BA, segundo a interpretação que os usuários fazem desse charme. Realizou-se uma pesquisa qualitativa, com revisão de literatura elaborada após levantamento bibliográfic...
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2019 |
| País: | Brasil |
| Institución: | Universidade Federal da Bahia (UFBA) |
| Repositorio: | Repositório Institucional da UFBA |
| Idioma: | portugués |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.ufba.br:ri/32127 |
| Acceso en línea: | http://repositorio.ufba.br/ri/handle/ri/32127 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Ciências Sociais Aplicadas Charme Hotel de charme Hotéis de charme Associação Roteiros de Charme Espacialização Servicescape Gastronomia |
| Sumario: | Essa dissertação teve como objetivo o estudo do charme nos hotéis de charme afiliados à Associação Roteiros de Charme, em Salvador, BA, segundo a interpretação que os usuários fazem desse charme. Realizou-se uma pesquisa qualitativa, com revisão de literatura elaborada após levantamento bibliográfico e com trabalho de campo, com informações levantadas a partir da análise documental, entrevistas e observação não participante nos hotéis Villa Bahia e Zank by Toque, na cidade de Salvador, BA, durante o mês de agosto de 2018. Elegeu-se dois conceitos – espacialização e gastronomia - para, a partir dos mesmos, identificar o charme nos hotéis de charme, como interpretado pelos usuários. Esses usuários compreenderam hóspedes, não hóspedes (passantes), dirigentes e funcionários. Para a análise, os resultados foram agrupados em: definição de Charme; definição de Hotel de Charme; comentários sobre a Associação Roteiros de Charme e outras associações relacionadas; sentimentos e ∕ ou motivos ao ∕ de se hospedar ou trabalhar em um desses hotéis e o que é encontrado no hotel que remete ao conceito de charme. Os resultados apontaram características indicativas de charme nesses hotéis, como a gastronomia, a espacialização, a equipe e o serviço oferecido por esta e a qualidade dos apartamentos, além de outras como a sensação de estar em casa, a história e a alma do lugar, a exclusividade e a elegância. Outros achados foram indicativos para pesquisas futuras, compreendendo as questões sociais que levam o usuário a buscar esse tipo de estabelecimento, o perfil de quem escolhe esses hotéis, a distância social entre funcionários e hóspedes, classificação hoteleira, conceito de charme e alguns outros temas listados na conclusão do estudo. |
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