Efficiency of mechanical extraction of Moringa oleifera according to different grain drying conditions
Moringa oleifera Lam. é uma planta resistente à seca e capaz de sobreviver em solos pobres, obtendo até três colheitas por ano. Assim, o objetivo deste trabalho quantitativo foi estudar o comportamento durante o processo de secagem laboratorial, nas temperaturas do ar de 40 ºC, 55 ºC e 70 ºC, aplica...
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| Tipo de documento: | artigo |
| Estado: | Versão publicada |
| Data de publicação: | 2020 |
| País: | Brasil |
| Recursos: | Universidade Federal de Lavras (UFLA) |
| Repositório: | Repositório Institucional da UFLA |
| Idioma: | inglês |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.ufla.br:1/46685 |
| Acesso em linha: | https://repositorio.ufla.br/handle/1/46685 |
| Access Level: | Acceso aberto |
| Palavra-chave: | Moringa - Processamento Moringa - Secagem Produtos agrícolas Óleo - Rendimento Moringa - Processing Moringa - Drying Agricultural products Oil yield |
| Resumo: | Moringa oleifera Lam. é uma planta resistente à seca e capaz de sobreviver em solos pobres, obtendo até três colheitas por ano. Assim, o objetivo deste trabalho quantitativo foi estudar o comportamento durante o processo de secagem laboratorial, nas temperaturas do ar de 40 ºC, 55 ºC e 70 ºC, aplicando modelos matemáticos aos dados experimentais, selecionando o melhor modelo de acordo com as curvas cinéticas de secagem, bem como avaliar o efeito desse fenômeno na eficiência da extração mecânica de óleo. A secagem artificial foi realizada para uma massa constante de grãos, usando um secador mecânico de laboratório em camada fixa com convecção forçada, a uma velocidade do ar de 0,33 m s-1 , com temperaturas de ar de secagem controladas de 40 °C, 55 °C e 70 °C. A análise de regressão não linear foi realizada usando o método Quasi-Newton para ajustar 12 modelos matemáticos aos dados experimentais. O óleo foi extraído usando uma prensa mecânica do tipo expeller. O rendimento e a eficiência da prensa foram calculados a partir da diferença no conteúdo lipídico obtido pela extração química inicial do grão e do resíduo da torta. A Equação Exponencial de Dois Termos foi a que melhor se adequou aos dados experimentais para todas as temperaturas do ar de secagem. O aumento da temperatura do ar de secagem causou maior contração volumétrica dos grãos de moringa, o que afetou o rendimento da extração de óleo, resultando em menor eficiência da prensa mecânica. |
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