Efeitos da extrusão termoplástica em "blends" de subprodutos da indústria cervejeira
Orientador: Caroline Joy Steel
| Autor: | |
|---|---|
| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2018 |
| País: | Brasil |
| Institución: | Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) |
| Repositorio: | Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) |
| Idioma: | portugués |
| OAI Identifier: | oai::1090738 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.12733/1636665 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Malte Leveduras Reaproveitamento (Sobras, refugos, etc.) Processo de extrusão Fibras na nutrição humana Proteínas Malt Yeasts Recycling (Waste, etc.) Extruded products Dietary fibre Proteins Extrusão termoplastica |
| Sumario: | Orientador: Caroline Joy Steel |
|---|