Metodologia de estudo para melhoria do processo de evaporação de soluções de açúcar a partir dos coeficientes individuais de transporte de energia.
O foco deste trabalho é a transmissão de calor do vapor de aquecimento para a solução de açúcar através das paredes dos tubos de um evaporador de circulação natural no processo de evaporação do caldo normalmente utilizado em indústrias açucareiras. A revisão bibliográfica deste trabalho traz os prin...
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| Tipo de documento: | dissertação |
| Estado: | Versão publicada |
| Data de publicação: | 2002 |
| País: | Brasil |
| Recursos: | Universidade de São Paulo (USP) |
| Repositório: | Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP |
| Idioma: | português |
| OAI Identifier: | oai:teses.usp.br:tde-18082025-114743 |
| Acesso em linha: | https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-18082025-114743/ |
| Access Level: | Acceso aberto |
| Palavra-chave: | Evaporadores Evaporators Heat exchangers Sacarose Sucrose Trocadores de calor |
| Resumo: | O foco deste trabalho é a transmissão de calor do vapor de aquecimento para a solução de açúcar através das paredes dos tubos de um evaporador de circulação natural no processo de evaporação do caldo normalmente utilizado em indústrias açucareiras. A revisão bibliográfica deste trabalho traz os principais aspectos da troca de calor utilizados neste estudo. Parte do texto se preocupa com métodos e uso de modelos físicos e matemáticos, visando o cálculo dos coeficientes individuais de troca térmica e de temperaturas de superfície de aquecimento da solução. A leitura do texto mostrará também os bons resultados obtidos a partir do desenvolvimento de uma metodologia inédita para este tipo de solução. Este trabalho se destina a usuários deste tipo de evaporador, que podem melhorar a sua operação com base nas conclusões aqui mostradas |
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