Atividade antimicrobiana de nisina e óleo essencial de orégano (Origanum vulgare L.) sobre Listeria monocytogenes isolada de alimentos
Não consta resumo na publicação.
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2005 |
| País: | Brasil |
| Institución: | Universidade de São Paulo (USP) |
| Repositorio: | Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da USP |
| Idioma: | portugués |
| OAI Identifier: | oai:teses.usp.br:tde-16052016-102429 |
| Acceso en línea: | http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9131/tde-16052016-102429/ |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Contaminação de alimentos essential oil of oregano Food contamination Food microbiology Listeria (Contaminação) Listeria (contamination) Listeria monocytogenes Microbiologia de alimentos Nisina Nisint Óleo essencial de orégano |
| Sumario: | Não consta resumo na publicação. |
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