Crescimento de Alicyclobacillus acidoterrestris em seis tipos de Sucos de frutas tropicais em diferentes temperaturas
Orientador: Fumio Yokoya
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| Formato: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2013 |
| País: | Brasil |
| Recursos: | Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) |
| Repositorio: | Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) |
| Idioma: | portugués |
| OAI Identifier: | oai::908506 |
| Acesso em linha: | https://hdl.handle.net/20.500.12733/1620522 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palavra-chave: | Alicyclobacillus acidoterrestris Crescimento bacteriano Frutas tropicais Sucos de frutas Sucos - Conservação Growth of bacteria Tropical fruit Fruit juices Juices - Preservation |
| Resumo: | Orientador: Fumio Yokoya |
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