Caracterização de iogurtes fabricados com edulcorantes, fermentados por culturas lácticas probióticas
| Autor: | |
|---|---|
| Formato: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2003 |
| País: | Brasil |
| Recursos: | Universidade Estadual Paulista (UNESP) |
| Repositorio: | Repositório Institucional da UNESP |
| Idioma: | portugués |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.unesp.br:11449/88446 |
| Acesso em linha: | http://hdl.handle.net/11449/88446 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palavra-chave: | Iogurte - Indústria Leite fermentado - Indústria Indústria de laticínios Tecnologia de alimentos |
| Descrição não disponível. |