A Alimentacao Alternativa no Combate a Desnutricao Infantil
A alimentacao alternativa pretende ser mais um passo no combate a desnutricao infantil. Utilizando recursos existentes na comunidade torna-se possivel implementar medidas simples, de baixo custo ao alcance de todos. Sabe-se que a questao da desnutricao e muito abrangente, envolvendo varios setores d...
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 1996 |
| País: | Brasil |
| Institución: | Universidade Estadual do Ceará |
| Repositorio: | Repositório Institucional da UECE |
| Idioma: | portugués |
| OAI Identifier: | oai:uece.br:7248 |
| Acceso en línea: | https://siduece.uece.br/siduece/trabalhoAcademicoPublico.jsf?id=7248 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Desnutrição Desnutricao Criancas |
| Sumario: | A alimentacao alternativa pretende ser mais um passo no combate a desnutricao infantil. Utilizando recursos existentes na comunidade torna-se possivel implementar medidas simples, de baixo custo ao alcance de todos. Sabe-se que a questao da desnutricao e muito abrangente, envolvendo varios setores da sociedade, mas cada cidadao(a) pode contribuir para minimizar a fome. O presente estudo foi elaborado com o objetivo de mostrar que o aproveitamento de folhas verdes escuras (batata doce, macaxeira) e sementes (abobora, gergelim, girassol e amendoim), farelos de trigo e arroz, a casca do ovo, quando processados e utilizados nas proporcoes corretas tornam-se fonte nutritiva e podem ser consumidos como suplementacao alimentar, contribuindo para melhorar as condicoes de saude da crianca. Salienta tambem o descaso da sociedade em relacao ao desperdicio de alimentos que depois fara falta na mesa de muitos brasileiros. |
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