Avaliação da composição e da capacidade antioxidante "in vivo" e "in vitro"de antocianinas da casca de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba (Vell.) Berg) liofilizada em ratos Wistar
Orientador: Mário Roberto Maróstica Júnior
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2010 |
| País: | Brasil |
| Institución: | Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) |
| Repositorio: | Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) |
| Idioma: | portugués |
| OAI Identifier: | oai::773724 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.12733/1612848 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Jabuticaba Antocianinas Compostos fenólicos Anthocyanin Phenolic compounds DPPH ORAC |
| Sumario: | Orientador: Mário Roberto Maróstica Júnior |
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