Desenvolvimento tecnológico para o aprimoramento do processamento de polpa e amêndoa de baru (Dipteryx alata Vog.)
Orientador: Flávio Luis Schmidt
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| Formato: | tesis doctoral |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2010 |
| País: | Brasil |
| Recursos: | Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) |
| Repositorio: | Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) |
| Idioma: | portugués |
| OAI Identifier: | oai::774194 |
| Acesso em linha: | https://hdl.handle.net/20.500.12733/1612920 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palavra-chave: | Baru - Processamento Polpa de baru Hidratação Baru - Propriedades mecânicas Baru - Torrefação Mechanical properties of baru Hydration Baru roasting |
| Resumo: | Orientador: Flávio Luis Schmidt |
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