Análise de bebidas esportivas preparadas a partir de maltodextrinas comerciais e sua adequação com as diretrizes de nutrição esportiva
Soluções de maltodextrinas são uma forma de ofertar carboidratos, eletrólitos e hidratar atletas durante exercícios contínuos de longa duração e intermitentes. Entretanto, a elaboração incorreta destas soluções pode causar distúrbios gastrointestinais e prejudicar o desempenho esportivo. O objetiv...
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2018 |
| País: | Brasil |
| Institución: | Instituto Brasileiro de Ensino e Pesquisa em Fisiologia do Exercício (IBPEFEX) |
| Repositorio: | Revista Brasileira de Nutrição Esportiva |
| Idioma: | portugués |
| OAI Identifier: | oai:ojs.www.rbne.com.br:article/1012 |
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Análise de bebidas esportivas preparadas a partir de maltodextrinas comerciais e sua adequação com as diretrizes de nutrição esportiva Analysis of sports drinks prepared from commercial maltodextrins and their suitability with the sports nutrition guidelines Análisis de bebidas deportivas elaboradas a partir de maltodextrinas comerciales y su cumplimiento con las guías de nutrición deportiva Análise de bebidas esportivas preparadas a partir de maltodextrinas comerciais e sua adequação com as diretrizes de nutrição esportiva Analisi di bevande sportive preparate da maltodestrine commerciali e loro conformità alle linee guida sulla nutrizione sportiva |
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Análise de bebidas esportivas preparadas a partir de maltodextrinas comerciais e sua adequação com as diretrizes de nutrição esportiva Glaser, Yana Barcik Exercise Carbohydrates Hydration Ejercicio Carbohidratos HIdratación Esercizio Carboidrati Idratazione Exercício Carboidratos Hidratação Exercício Carboidratos Hidratação |
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Soluções de maltodextrinas são uma forma de ofertar carboidratos, eletrólitos e hidratar atletas durante exercícios contínuos de longa duração e intermitentes. Entretanto, a elaboração incorreta destas soluções pode causar distúrbios gastrointestinais e prejudicar o desempenho esportivo. O objetivo desse trabalho foi investigar as instruções de preparo e as informações nutricionais contidas nos rótulos de maltodextrinas comerciais. Foram analisadas por conveniência 19 marcas de maltodextrina com relação a: a) concentração de carboidratos e sódio do produto final elaborado de acordo com a recomendação do fabricante; b) A indicação de uso (antes, durante e após o exercício). Das 19 marcas, 17 apresentaram como produto final soluções com elevadas concentrações de carboidratos, sendo que 12 indicavam o consumo durante o exercício. Apenas um produto discriminava diferentes diluições relativas ao momento de utilização. A concentração de carboidratos média dos produtos foi de 16,88 %. Nenhum produto apresentou a quantidade ideal de sódio para consumo durante a atividade física. Portanto, de acordo com o presente estudo, a elaboração de soluções de maltodextrina a partir das instruções de preparo da maior parte dos produtos investigados, gera bebidas inadequadas para o consumo durante o exercício físico. |
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RBNE - Brazilian Journal of Sports Nutrition; Vol. 12 No. 70 (2018); 222-228 RBNE - Revista Brasileña de Nutrición Deportiva; Vol. 12 Núm. 70 (2018); 222-228 RBNE - Giornale brasiliano di nutrizione sportiva; V. 12 N. 70 (2018); 222-228 RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva; v. 12 n. 70 (2018); 222-228 RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva; v. 12 n. 70 (2018); 222-228 1981-9927 reponame:Revista Brasileira de Nutrição Esportiva instname:Instituto Brasileiro de Ensino e Pesquisa em Fisiologia do Exercício (IBPEFEX) instacron:IBPEFEX |
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Análise de bebidas esportivas preparadas a partir de maltodextrinas comerciais e sua adequação com as diretrizes de nutrição esportivaAnalysis of sports drinks prepared from commercial maltodextrins and their suitability with the sports nutrition guidelinesAnálisis de bebidas deportivas elaboradas a partir de maltodextrinas comerciales y su cumplimiento con las guías de nutrición deportivaAnálise de bebidas esportivas preparadas a partir de maltodextrinas comerciais e sua adequação com as diretrizes de nutrição esportivaAnalisi di bevande sportive preparate da maltodestrine commerciali e loro conformità alle linee guida sulla nutrizione sportivaExerciseCarbohydratesHydrationEjercicioCarbohidratosHIdrataciónEsercizioCarboidratiIdratazioneExercícioCarboidratosHidrataçãoExercícioCarboidratosHidrataçãoSoluções de maltodextrinas são uma forma de ofertar carboidratos, eletrólitos e hidratar atletas durante exercícios contínuos de longa duração e intermitentes. Entretanto, a elaboração incorreta destas soluções pode causar distúrbios gastrointestinais e prejudicar o desempenho esportivo. O objetivo desse trabalho foi investigar as instruções de preparo e as informações nutricionais contidas nos rótulos de maltodextrinas comerciais. Foram analisadas por conveniência 19 marcas de maltodextrina com relação a: a) concentração de carboidratos e sódio do produto final elaborado de acordo com a recomendação do fabricante; b) A indicação de uso (antes, durante e após o exercício). Das 19 marcas, 17 apresentaram como produto final soluções com elevadas concentrações de carboidratos, sendo que 12 indicavam o consumo durante o exercício. Apenas um produto discriminava diferentes diluições relativas ao momento de utilização. A concentração de carboidratos média dos produtos foi de 16,88 %. Nenhum produto apresentou a quantidade ideal de sódio para consumo durante a atividade física. Portanto, de acordo com o presente estudo, a elaboração de soluções de maltodextrina a partir das instruções de preparo da maior parte dos produtos investigados, gera bebidas inadequadas para o consumo durante o exercício físico.Maltodextrins solutions are a way to offer carbohydrates, electrolytes and hydrate athletes during endurance and intermittent exercises. However, the incorrect preparation of these solutions can cause gastrointestinal disorders and impair sports performance. The aim of this study was to investigate the instructions of preparation and the nutritional information on the labels of commercial maltodextrins. Were analyzed by convenience 19 maltodextrins brands with respect to: a) concentration of carbohydrates and sodium of the final product prepared in accordance with the manufacturer's recommendation; b) The indication of use (before, during and after exercise). Of the 19 brands, 17 presented as a final product solutions with high concentrations of carbohydrates, and 12 indicated consumption during exercise. Only one product discriminate different dilutions on the moment of use. The average concentration of carbohydrate of the product was 16.88 %. No product has the correct amount of sodium for consumption during physical activity. Therefore, according to this study, the preparation of maltodextrin solutions from the most preparation instructions from the products investigated, generates inadequate drink for consumption during exercise.Las soluciones de maltodextrina son una forma de suministrar carbohidratos, electrolitos e hidratar a los atletas durante el ejercicio continuo, prolongado e intermitente. Sin embargo, la elaboración incorrecta de estas soluciones puede provocar trastornos gastrointestinales y perjudicar el rendimiento deportivo. El objetivo de este trabajo fue investigar las instrucciones de preparación y la información nutricional contenida en las etiquetas comerciales de maltodextrina. Se analizaron diecinueve marcas de maltodextrina por conveniencia en términos de: a) concentración de carbohidratos y sodio en el producto final preparado de acuerdo con la recomendación del fabricante; b) Indicación de uso (antes, durante y después del ejercicio). De las 19 marcas, 17 presentaron soluciones con altas concentraciones de carbohidratos como producto final y 12 indicaron consumo durante el ejercicio. Solo un producto discriminó diferentes diluciones relativas al tiempo de uso. La concentración media de carbohidratos de los productos fue del 16,88%. Ningún producto presentó la cantidad ideal de sodio para el consumo durante la actividad física. Por lo tanto, de acuerdo con el presente estudio, la elaboración de soluciones de maltodextrina en base a las instrucciones de preparación de la mayoría de los productos investigados genera bebidas inapropiadas para el consumo durante el ejercicio físico.Soluções de maltodextrinas são uma forma de ofertar carboidratos, eletrólitos e hidratar atletas durante exercícios contínuos de longa duração e intermitentes. Entretanto, a elaboração incorreta destas soluções pode causar distúrbios gastrointestinais e prejudicar o desempenho esportivo. O objetivo desse trabalho foi investigar as instruções de preparo e as informações nutricionais contidas nos rótulos de maltodextrinas comerciais. Foram analisadas por conveniência 19 marcas de maltodextrina com relação a: a) concentração de carboidratos e sódio do produto final elaborado de acordo com a recomendação do fabricante; b) A indicação de uso (antes, durante e após o exercício). Das 19 marcas, 17 apresentaram como produto final soluções com elevadas concentrações de carboidratos, sendo que 12 indicavam o consumo durante o exercício. Apenas um produto discriminava diferentes diluições relativas ao momento de utilização. A concentração de carboidratos média dos produtos foi de 16,88 %. Nenhum produto apresentou a quantidade ideal de sódio para consumo durante a atividade física. Portanto, de acordo com o presente estudo, a elaboração de soluções de maltodextrina a partir das instruções de preparo da maior parte dos produtos investigados, gera bebidas inadequadas para o consumo durante o exercício físico.Le soluzioni di maltodestrine sono un modo per fornire carboidrati, elettroliti e idratare gli atleti durante l'esercizio continuo, a lungo termine e intermittente. Tuttavia, l'errata elaborazione di queste soluzioni può causare disturbi gastrointestinali e compromettere le prestazioni sportive. L'obiettivo di questo lavoro era di indagare le istruzioni di preparazione e le informazioni nutrizionali contenute nelle etichette commerciali della maltodestrina. Diciannove marche di maltodestrine sono state analizzate per comodità in termini di: a) concentrazione di carboidrati e sodio nel prodotto finale preparato secondo le indicazioni del produttore; b) Indicazione d'uso (prima, durante e dopo l'esercizio). Dei 19 marchi, 17 hanno presentato soluzioni con alte concentrazioni di carboidrati come prodotto finale e 12 hanno indicato il consumo durante l'esercizio. Un solo prodotto ha discriminato diverse diluizioni rispetto al tempo di utilizzo. La concentrazione media di carboidrati dei prodotti era del 16,88%. Nessun prodotto ha presentato la quantità ideale di sodio per il consumo durante l'attività fisica. Pertanto, secondo il presente studio, l'elaborazione di soluzioni di maltodestrine basate sulle istruzioni di preparazione della maggior parte dei prodotti studiati genera bevande inadeguate al consumo durante l'esercizio fisico.IBPEFEX2018-03-19info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfhttps://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/1012RBNE - Brazilian Journal of Sports Nutrition; Vol. 12 No. 70 (2018); 222-228RBNE - Revista Brasileña de Nutrición Deportiva; Vol. 12 Núm. 70 (2018); 222-228RBNE - Giornale brasiliano di nutrizione sportiva; V. 12 N. 70 (2018); 222-228RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva; v. 12 n. 70 (2018); 222-228RBNE - Revista Brasileira de Nutrição Esportiva; v. 12 n. 70 (2018); 222-2281981-9927reponame:Revista Brasileira de Nutrição Esportivainstname:Instituto Brasileiro de Ensino e Pesquisa em Fisiologia do Exercício (IBPEFEX)instacron:IBPEFEXporhttps://www.rbne.com.br/index.php/rbne/article/view/1012/754info:eu-repo/semantics/openAccessGlaser, Yana BarcikBernardi, Bernardo Rafael BittencourtSmolarek, André CamargoSouza Junior, Tacito Pessoa de2025-07-07T13:24:37Zoai:ojs.www.rbne.com.br:article/1012Revistahttps://www.rbne.com.br/index.php/rbnePUBhttps://www.rbne.com.br/index.php/rbne/oaifrancisco@ibpefex.com.br || francisco@francisconunesnavarro.com.br || ac-navarro@uol.com.br || francisconunesnavarro@gmail.com1981-99271981-9927opendoar:2025-07-07T10:30:02.240938Revista Brasileira de Nutrição Esportiva - Instituto Brasileiro de Ensino e Pesquisa em Fisiologia do Exercício (IBPEFEX)false |
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