Quality evaluation of strawberries grown in the region of Lavras, Minas Gerais State

O trabalho determinou parâmetros de qualidade de morangos de três cultivares, com o objetivo de dar suporte aos produtores na escolha da melhor cultivar na hora do plantio. Os parâmetros estudados foram: caracterização física, perda de massa, pH, sólidos solúveis, acidez titulável, açúcares totais,...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Silva, Polyanna Alves, Abreu, Celeste Maria Patto de, Asmar, Simone Abreu, Corrêa, Angelita Duarte
Tipo de recurso: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2013
País:Brasil
Institución:Universidade Federal de Lavras (UFLA)
Repositorio:Repositório Institucional da UFLA
Idioma:inglés
OAI Identifier:oai:repositorio.ufla.br:1/13219
Acceso en línea:https://repositorio.ufla.br/handle/1/13219
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Palabra clave:Strawberry - Cultivation
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description O trabalho determinou parâmetros de qualidade de morangos de três cultivares, com o objetivo de dar suporte aos produtores na escolha da melhor cultivar na hora do plantio. Os parâmetros estudados foram: caracterização física, perda de massa, pH, sólidos solúveis, acidez titulável, açúcares totais, redutores e não-redutores e vitamina C. Concluiu-se que os frutos da cv. Oso-Grande apresentaram maiores pH e perda de massa e menores acidez titulável, sólidos solúveis, açúcares totais e redutores e vitamina C, apresentando boa qualidade, podendo ser utilizada pelos produtores.
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