Inhibition of acetylcholinesterase and fatty acid composition in Theobroma grandiflorum seeds

Theobroma grandiflorum é uma importante árvore frutífera da família Sterculiaceae, nativa da Amazônia brasileira, conhecida na região como cupuaçu. As sementes possuem alto teor de gordura (24%) com características que se assemelham às da manteiga de cacau (Theobroma cacao) com potencial aplicação n...

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Bibliographic Details
Authors: Casandra Valentina Itriago, Antonio Alves Melo Filho, Pedro Rômulo Estevam Ribeiro, Ana Cristina Gonçalves Reis Melo, Jacqueline Aparecida Takahashi, Vany Perpetua Ferraz, Diana Maruja Sagama Mozombite, Ricardo Carvalho Santos
Format: article
Status:Published version
Publication Date:2017
Country:Brasil
Institution:Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
Repository:Repositório Institucional da UFMG
Language:English
OAI Identifier:oai:repositorio.ufmg.br:1843/61326
Online Access:http://dx.doi.org/10.17807/orbital.v0i0.894
http://hdl.handle.net/1843/61326
https://orcid.org/0000-0003-1734-0442
https://orcid.org/0000-0002-8678-3960
https://orcid.org/0000-0002-8831-1609
Access Level:Open access
Keyword:Brazilian amazon
Cupuaçu
Oleic acid
Stearic acid
Palmitic acid
Alzheimer disease
Amazônia
Ácidos graxos
Doença de Alzheimer
Description
Summary:Theobroma grandiflorum é uma importante árvore frutífera da família Sterculiaceae, nativa da Amazônia brasileira, conhecida na região como cupuaçu. As sementes possuem alto teor de gordura (24%) com características que se assemelham às da manteiga de cacau (Theobroma cacao) com potencial aplicação nas indústrias cosmética, farmacêutica e alimentícia. O objetivo principal deste trabalho foi explorar as gorduras das sementes de T. grandiflorum que foram analisadas quanto à composição de ácidos graxos por Cromatografia Gasosa com Detector de Ionização de Chama (GC-FID) e analisar sua atividade para inibição da acetilcolinesterase. A análise cromatográfica proporcionou a detecção de nove ácidos graxos. Os principais ácidos graxos encontrados na espécie foram oleico (40,0%), esteárico (32,7%), araquídico (10,4%) e palmítico (8,0%). A inibição da acetilcolinesterase pelas gorduras das sementes foi superior a 40,48%.

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