Estudo cinético da fermentação do mel de abelhas para a produção de hidromel utilizando nutriente sintético e levedura comercial de panificação
Orientador: Prof. Dr. José Eduardo Olivo
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2019 |
| País: | Brasil |
| Institución: | Universidade Estadual de Maringá (UEM) |
| Repositorio: | Repositório Institucional da Universidade Estadual de Maringá (RI-UEM) |
| Idioma: | portugués |
| OAI Identifier: | oai:localhost:1/7130 |
| Acceso en línea: | http://repositorio.uem.br:8080/jspui/handle/1/7130 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Mel - Fermentação Hidromel Fermentação alcoólica - Mel 660.63 Engenharias Engenharia Química |
| Sumario: | Orientador: Prof. Dr. José Eduardo Olivo |
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