Composition of Coffea canephora varieties from the Western Amazon.

This research aimed to compare the composition profiles of roasted Coffea canephora varieties (conilon, robusta, and intervarietal hybrids) grown in the Western Amazon.

Detalles Bibliográficos
Autores: ACRE, L. B., VIENCZ, T., FRANCISCO, J. S., ROCHA, R. B., ALVES, E. A., BENASSI, M. de T.
Tipo de recurso: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2024
País:Brasil
Institución:Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)
Repositorio:Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Idioma:inglés
OAI Identifier:oai:www.alice.cnptia.embrapa.br:doc/1172825
Acceso en línea:http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1172825
https://dx.doi.org/10.21577/0103-5053.20240031
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Café Conilon
Ácido clorogênico
Diterpenos
Diterpenes
Amazônia Ocidental
Western Amazon
Coffea Canephora
Composição Química
Cafeína
Café Robusta
Chemical composition
Chlorogenic acid
Caffeine
Descripción
Sumario:This research aimed to compare the composition profiles of roasted Coffea canephora varieties (conilon, robusta, and intervarietal hybrids) grown in the Western Amazon.

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